一隻鹿

前言必讀

這幾年繳的學費，終於能在2016的開端用來為大家撰寫這篇府城老屋酒吧專文介紹。

新手淺嚐篇介紹的三間酒吧主要推薦給

偶爾想和朋友來個 Friday Night 小酌，但是擔心自己不勝酒力的未來小酒蟲們(笑

 香港時尚生活雜誌 A Day Magazine 專欄撰稿 >> 

以下三家酒吧主要著重氣氛營造及調酒裝飾

酒水品質較為一般，但適合想要淺嚐，或是對調酒有興趣但希望慢慢進階的朋友們

TOP 1 ：破屋 Wire House        台南市中西區民生路一段132巷5號  /  06-2287219

價位：NT 200－300  /  環境： ★★★★  /  服務： ★★★  /  品質 ：★★★

位處民生路上右側一條狹小的巷弄裡，因鄰近住家的關係，夜晚拜訪時記得放低音量，不作喧嘩。

和太古Taikoo一樣，破屋也走多角化經營的路線，旗下包含以下午茶為主的順風號及著名的鐵路酒吧KINNKS。

從吧名就能略知也是老屋酒吧路線，空間佈置和太古Taikoo的復古雅痞略有不同，

走得是實感懷舊，外觀上也較偏向老房殘垣的模樣，卻別有風情。

當初造訪時是由女調酒師調製，調酒內容多是按照酒譜比例調製，

詢問不了解的調酒名時也是需要查閱，專業度上似乎略遜一籌，酒感上可能也會比較不一致。

不過鹿仔尋訪次數有限，不便多作比較。

酒水品質屬中等，會提供一盤小餅乾，空間配置上算蠻舒適，適合放鬆小酌。

TOP 2 ：窩樹林 Hide Forest       台南市中西區樹林街二段76號  /  06-2130686

價位：NT 200－300 (目前不知是否提供特調服務) /  環境： ★★★  /  服務： ★★★  /  品質 ：★★★

其實窩樹林非一般純吧，而是以早午餐 / 下午茶為主的空間。

不過由於其正常時段亦供應啤酒 / 一般調酒的服務，加上調酒賣相不錯、空間舒適，

這裡也一併將其列入供大家參考。

Menu上常見的一般調酒類型，但因裝飾感夠，女生會比較偏愛，

加上酒水濃度也在一般範圍內，不至於過濃或過淡，酒水品質尚可，是初階者試酒的好去處。

地處南大附小正門的正對面，不難找，

且空間別有風味，結合微工業風及吧台的設計，算是處還不錯的口袋名單。

TOP 3 ：TCRC Bar        台南市中西區新美街117號  /  06-228716

價位：特調，收費因人而異，有低消  /  環境： ★★★  /  服務： ★★★  /  品質 ：★★★

知名酒吧，由數名專業調酒師組成的團隊，以質取勝。

需於營業時間前至門前排隊領取號碼牌後，時間到再依序進入點餐/酒

沒有將其列在專業推薦名單內（專業特調版請點我）內，

原因在於對個人化特調還無法完全掌握的人，

有很大的機率喝到一杯酒水品質不錯，但很一般常見的調酒。

由於當初對TCRC這樣高品質的酒吧抱有較高的期望值，

相對會期待喝到具有創意感的特調，而非只是一般指定基酒與酸甜度就能產出的酒水。

也因為如此，當發現調酒師根據鹿仔的要求所推薦的飲品，竟跟當天店內多數女生桌上是相同的杯物時，

不免覺得有點失望，也有點被唬弄的感覺。

不過拜訪次數有限，以上非為客觀呈述，仍然期待再訪時會有耳目一新的斬獲。

店內1F略微擁擠，但尚有2F空間作調配使用。

餐點部分和鄰近燒烤合作，在店內點餐後送單，之後便會有專人供餐至TCRC內，一個互利共生的概念。

酒水品質不錯，基本款調酒也能喝出酒精的醇厚感。

以上三家介紹為個人口感呈述，本文僅供參考。（專業特調版請點我）

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