來到小銅鍋，怎能不吃舒芙蕾?
很多人會好奇為什麼到龍山街內找不到小銅鍋
那是因為在忠孝國中籃球場對面，豪華帝標大樓下的小銅鍋已經悄悄易名囉
雖然易名原因不詳
但目前更名為一朵雲咖啡，點甜事務所的他還是一樣提供著夢幻逸品舒芙蕾呦
另外位於開山路上(原自立工程總隊台南職員福利供應中心)的義法料理也是小銅鍋的一份子
雖然小銅鍋把自己搞得有點複雜
但只要美食上桌，這些無解的問題便煙消雲散了
(印象中是如此，但也有可能我資訊錯誤，請不吝指教)
服務
店內服務生約三位，態度良好有禮貌
也不會一直催促點餐
可以讓人慢慢思考餐點的選擇和順序
比較可惜的是沒有主動向第一次用餐的客人作概略的介紹
讓首次到訪的人為了點餐煩惱很久
因為菜單太美味會不知如何下手
MENU
因為下午茶供應時刻在三點
時間考量的關係在與好友商議後決定嘗試他們的午餐部分
補充說明一下
主餐部分一律單點
升級套餐須加價79元(可享有沙拉、濃湯和花茶)
飲品和舒芙蕾則是可以選擇餐前或餐後享用
當然，舒芙蕾是額外單點的
<後續餐點介紹必看--超不推升級套餐秘辛>
裝潢
鮮鵝黃的色調襯托巴沙洛瓦的輕快節奏
狹長的吧檯設計搭配玻璃般的折射亮感
完全是氣氛中的氣氛
一旁小角落置放簡單的藝品
輕鬆的呈現了這間店獨有的氣息
還有精神的象徵，小銅鍋
普通至極的加價副餐
沙拉
毫無用心可言的和風沙拉。只是超商沙拉醬加上一般青菜和薄片水果的閉胃組合
濃湯
雖然之前也看過別人抱怨過，但在更名後竟然惡習如往。
完全是超市即沖即喝濃湯粉末包搭配熱水製作而成
不誇張乾燥小方形豆腐還長得一模模一樣樣
花茶
原本以為是可回沖的熱壺茶
沒想到卻是一小杯淡黃色的液體
味道與賣場洋甘菊茶包如出一轍
感受不到任何沖泡的花茶口感
這樣的加價副餐真是一點附加價值都沒有
主食
青醬鯛魚香料飯 $210
擺脫副餐令人傻眼的組合後
主餐鯛魚片的料理令人驚艷
滑潤綿密卻又帶有魚肉該有的絲絲口感
裹著青醬的外衣
讓淡淡的羅勒香帶出香料飯的濃郁口感
一旁的薯泥球扮演了中和味蕾的角色
鯛魚塊的精緻料理配上香料飯的組合
加上小馬鈴薯球的點綴
是道大逆轉的追分料理
鄉村牛肉香料飯 $210
香料飯的口感一致
搭配熬煮得軟爛牛肉一同入口
如同母親窯火慢燉的紅燒牛楠
那滿溢的家鄉味頓時瀰漫整個口腔
是很下飯的中義料理
也是很成功的食材融合
夢幻逸品 舒芙蕾 $250
當初搜尋食記的時候有發現抹茶口味
後來向服務生詢問才知道只有開山路獨有
原本網路食記上的$180也水漲船高來到$250
咬著牙還是欽點了香草口味出場
一個完美舒芙蕾的製作需耗時30分鐘
大量的打發蛋白藉由高溫烘焙慢慢膨脹而成
隨著時間的消逝高度也會慢慢下降
如果太久不吃會從高聳的廚師帽塌陷成扁平小偷帽
所以還是建議餐後送上即可
依照服務生的建議
先在上方挖一圓形小洞品嘗原味
請小心燙嘴還有切忌出現吹涼涼的動作
這會讓表層的糖粉如雪花紛飛般散落在原木桌上
<危險動作，請勿模仿>
稍後淋入一旁附上的橙汁
再佐以一小口舒芙蕾一小口香草冰淇淋的組合
微酸的滋味搭配蛋糕體綿密濕潤的口感
最後讓冰淇淋在口中與其一同融化
小小一湯匙的綜合新體驗
說是身處異國甜點的天堂也不為過
而一口接一口在小銅鍋裡的挖掘
不過是意猶未盡的最佳寫照
後記
雖然很多地方跟網路食記提到的不同
例如歐式雜糧麵包的販賣、餐單無厘頭小警語、義大利麵料理等
在龍山街的小銅鍋都沒有
很可能是因為店別的不同或是用餐時刻的差異
可能要請即將朝聖舒芙蕾的大大們要先探聽清楚:)
另外
龍山街這間其實還默默隱藏了2F呦
如果因為電話預約而被安排坐在1F的朋友們
也可以趁空檔上樓晃攸晃攸一下
體會小銅鍋別出心思設計的整體環境喔
INFO
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ADD：東區龍山街67號
TEL ：06-2603867
這是介紹開山路上義法料理的網址，有興趣不妨一起參考囉!
http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=18280
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